Mannaklimpidega kanasupp

Mannaklimbid:

• 1 dl Kalew mannat
  
• 2 dl puljongit
  
• 1 muna
  
• 30 g võid
  
• 2-3 sl jahu
  
• 3 sl hakitud peterselli
  
• Veidi soola

Lisaks:

• u 1 l kanapuljongit
  
• 200 g eelmisest päevast järele jäänud ahjukana
  
• 2 porgandit
  
• 3 kartulit
  
• 0,75 dl külmutatud herneid
  
• Supirohelist (till, petersell, roheline sibul)

Sega manna kuuma puljongiga ja jäta u 5 minutiks paisuma. Lisa muna ja klopi segamini koos toasooja või, jahu ja peterselliga. Sega tugevalt, kuni tainas kausi külgedelt lahti lööma hakkab (vajadusel lisa veidi jahu) ja maitsesta vajadusel soolaga.

Kuumuta puljong, lisa kooritud ja viilutatud porgandid ning keeda keskmise kuumuse juures 5 minutit. Lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid ja kuumuta veel 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Tõsta puljongisse kahe teelusika abil ükshaaval väikesed klimbid ning keeda vaiksemal tulel, kuni need pinnale tõusevad. Lisa kanatükid ja herned ning lase segul keema tõusta. Lisa maitseroheline ja vajadusel soola-pipart ning lase supil kaane all 5 minutit “tõmmata”. Serveeri.