Kartulikuklid

• 2,5 dl piima
  
• 25 g presspärmi
  
• 200 g keedukartuleid
  
• 1 tl mett
  
• 400-500 g Kalewi nisujahu (T550)
  
• 1 tl soola
  
• 50  võid
  
• 2 sl päevalilleseemneid
  
• Muna-piimasegu määrimiseks
  

Sulata või ja vala koos piimaga tainakaussi. Kui segu on käesoe, lisa pärm, mesi ja pressitud või püreeks tambitud kartulid ja jahu ning sõtku tainaotsiku abil 5 minutit. Lisa sool ja sõtku veel 3 minutit. Mätsi käte abil palliks kata kergelt jahuga ja nõu köögikilega. Lase 30 minutit kerkida.

Veereta tainas jahusel pinnal rulliks ja jaga kuueks võrdseks osaks. Veereta nendest käte vahel ümmargused kuklid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud u 35 x 25 cm suurusesse küpsetusvormi. Kata vorm kergelt rätikuga ja lase kuklitel veel u 20 minutit kerkida.

Määri kuklid pealt muna-piimaseguga ja puista üle päevalilleseemnetega. Küpseta 180-kraadises ahjus u 20 minutit või kuni kuklid on kenad ja jumekad.  

Serveeri kas eine kõrvale või kasuta burgerikuklitena. Mõnusad räimeburgerid saad, kui pistad poolitatud ja kergelt röstitud kuklite vahele mõned rukkijahus paneeritud räimefileed, tilli, sidruni ja murulauguga maitsestatud majoneesi, värsket kurki, paar salatilehte ja marineeritud punaseid sibulaid.