Räime-kartuli ahjuroog tomatite ja kapparitega

• 300 g räimefileesid
  
• 4 -5 keedukartulit
  
• 3 sl Kalew Extra Light oliiviõli + vormi määrimiseks
  
• 2 küüslauguküünt
  
• 1 punane sibul
  
• 400 g purustatud tomatite konservi
  
• 2 sl väiksemaid kappareid
  
• ¼ tl tšillihelbeid
  
• näpuotsaga suhkrut
  
• 2 sl hakitud peterselli + kaunistamiseks
  
• 0,5 tl kuivatatud punet
  
• 20 g riivitud Parmesani juustu
  
• soola-pipart
  
• Soovi korral mõned kirsstomatid

Maitsesta räimefileed vähese soola, ühe hakitud küüslauguküüne ja 1 supilusikatäie õliga. 

Kuumuta pannil supilusika jagu õli ja selle sees hakitud sibulat umbes kolm-neli minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa teine hakitud küüsluguküüs, 1 supilusikatäis kappareid ja tomatikonserv, pune, tšilli  ning umbes 2 dl vett. Kuumuta u 5 minutit. Maitsesta soola, peterselli ja suhkruga. 

Määri ahjuvorm õliga ja lao sinna viilutatud kartulid. Tõsta nendele u 1/3 tomatisegust. Rulli räimed ükshaaval kokku ja lao samuti vormi. Kalla peale ülejäänud kaste, lisa järele jäänud kapparid, juust, poolitatud kirsstomatid õli ning küpseta ahjus 200-kraadi juures u 30 minutit. 

Enne sööma asumist puista toidule soovi korral veel hakitud peterselli.