Kaneelirull

• 2,5 dl piima
  
• 50 g võid
  
• 25 g presspärmi
  
• 500 g Kalewi nisujahu (T550)
  
• 70 g suhkrut
  
• 1 tl kardemoni
  
• 1 muna
  
• 0,5 tl soola 

Täidis:

• 80 g pehmet toasooja võid
  
• 50 g fariinsuhkrut
  
• 30 g suhkrut
  
• 1 sl jahvatatud kaneeli
• Muna ja piimasegu määrimiseks

Taina valmistamiseks sulata või (võid seda kuumutada veidi kauem, nii et saad kergelt puunika ja pähklise aroomiga sulavõi), vala koos piimaga tainakaussi. Kui segu on käesoe, lisa pärm, suhkur, kardemon ja jahu ning sõtku tainaotsiku abil 5 minutit. Lisa sool ja sõtku veel 3 minutit. Mätsi käte abil palliks kata kergelt jahuga ja nõu köögikilega. Lase 1 tund kerkida.

Rulli kerkinud tainas jahusel tööpinnal 35x55 cm ristkülikuks ja määri pehme võiga sega omavahel suhkrud ja kaneel ning puista ühtlaselt tainale. Jaga tainas lühemast otsast mõõtes kuueks võrdseks osaks ja asu ühte otsast rullima. Kui jõuad lõpuni, suru tainaots kergelt järgmise riba algusosale ja jätka rullimist, kuni kõik tainaribad on üheks suureks rulliks kokku saanud. 

Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 20 cm läbimõõdu ja vedrukinnitusega lahti käivasse koogivormi ja lase u 30 minutit kerkida. 

Määri pealt muna-piimaseguga ja küpseta 170-kraadises ahjus u 40 -45 minutit.

Lase veidi jahtuda ning serveeri.