Kalkuni-suvikõrvitsa-kotletid kamaga

• 400 g kalkunihakkliha
  
• 1 muna
  
• 2 sl Tartu Milli kamajahu + 3–4 sl paneerimiseks
  
• 1 küüslauguküüs
  
• 1 rohelise sibula vars
  
• 150 g suvikõrvitsat
  
• 30 g riivitud kõvajuustu
  
• 2 sl hakitud peterselli
  
• soola ja pipart

Riivi suvikõrvits jämedama riiviga ja sega u ¼ tl meresoolaga. Jäta mõneks minutiks maitsestuma.

Sel ajal tõsta kaussi hakkliha, kamajahu, muna, riivitud või pressitud küüslauguküüs, juust, hakitud sibul ja petersell. Pigista suvikõrvitsast liigne vesi välja ja lisa tahkem osa kotletisegule. Maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.

Vormi u 8 keskmise suurusega pätsi. Paneeri need kergelt kamajahus ja pruunista need pannil väheses rasvaines.

Seejärel tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta täiendavalt 180 kraadi juures 10 minutit.

Söö niisamuti suupistena, koos värske salatiga või hoopis toekama lisandiga.