Для изготовления пшеничной и ржаной муки мы закупаем зерно, выращенное в соответствии с требованиями Европейского союза. Зерно мы сортируем по группам качества на основе сортов. При изготовлении муки мы исходим из принципа – отдавать предпочтение эстонскому сырью!
При необходимости мы предлагаем на льготных условиях услугу сушки пищевого зерна в Тарту и сушки кормового зерна (пшеница и ячмень) в Пухья. Высушенное зерно мы покупаем по договоренности.
Мы также сотрудничаем с производителями зерна, имеющими сертификат BQM (Basic Quality System). Мы это делаем по той причине, что все больше наших клиентов желают знать, с какого поля получено смолотое зерно. Для земледельца сертификат BQM – то же самое, что стандарт ISO для производителя пищевых продуктов.
Закупаем пищевой овес (включая органический). В настоящее время мы ориентированы на светло-желтые сорта, например «Kerstin», «Viviana», «Peppi» и «Ivory», поскольку эти сорта подходят больше всего из-за размера зерна и хорошей очищаемости. Мы знаем и то, что в ближайшие годы появятся новые сорта.
Для комбикорма мы закупаем также кормовое зерно!
Teravilja kokkuost :
Tartu Elevaator / kuivati
Tamsalu Elevaator
Keila Elevaator
Kontakt: Rauno Viljas tel. +372 50 74 050 rauno@tartumill.ee
Puhja ladu / kuivati
Kontakt: Siim Semjonov tel. + 372 52 62 232 siim@tartumill.ee
| Kvaliteet | I kat | II kat | III kat | IV kat | V kat |
| Niisukus | 11-14% | ||||
| Mahukaal | min 770 g/l | min 760 g/l | min 750 g/l | min 740 g/l | min 730 g/l |
| Langemisarv | min 275 sek | min 250 sek | min 240 sek | min 210 sek | min 180 sek |
| Kleepvalk | min 28% | min 26% | min 24% | min 22% | min 22% |
| Proteiin | min 14% | min 13% | min 12% | min 11% | min 11% |
| Prügisus | Prügi üle 1% arvutatakse teravilja kogusest maha ja ei kuulu tasumisele. | ||||
| Teralisand sh peentera | max 5,0% max 3,0% |
||||
| Nakatatus | Ei ole lubatud | ||||
| Toksilisus | Ei ole lubatud | ||||
| Kahjulikud lisandid | max 0,05% | ||||
*Vili peab vastama minimaalsetele toiduvilja kvaliteedinõuetele, ei tohi sisaldada väliste haigustunnustega, riknenud ega mädanenud seemneid, peab olema teraviljale iseloomuliku värvuse ja lõhnaga.
* Toiduvilja kategooriad võivad hooajal muutuda.
* Prügisus üle 1% arvestatakse tarnitud kogusest maha!
| Kvaliteet | I katekooria | |
| Niiskus | 11-14% | |
| Mahukaal | min 720 g/l | |
| Langemisarv | min 120 sek | |
| Prügisus | Prügi üle 1% arvutatakse teravilja kogusest maha ja ei kuulu tasumisele. | |
| Teralisand s.h peentera | max 4,0%max 3,0% | |
| Nakatatus | Ei ole lubatud | |
| Toksilisus | Ei ole lubatud | |
| Kahjulikud lisandid | max 0,05% |
*Vili peab vastama minimaalsetele toiduvilja kvaliteedinõuetele, ei tohi sisaldada väliste haigustunnustega, riknenud ega mädanenud seemneid, peab olema teraviljale iseloomuliku värvuse ja lõhnaga.
* miinimumväärtused sõltuvalt aastast
* Prügisus üle 1% arvestatakse tarnitud kogusest maha!
| Kvaliteet | I katekooria | II katekooria | III katekooria |
| Niiskus | 11-14% | ||
| Mahukaal | min 540 g/l | min 520 g/l | min 500 g/l |
| Värvus | Hele | Hele | Hele |
| Nakatatus | Ei ole lubatud | Ei ole lubatud | Ei ole lubatud |
| Toksilisus | Ei ole lubatud | Ei ole lubatud | Ei ole lubatud |
* Kaer peab olema toidukaera sort, koristatud valminuna, kuivatatud, puhas, kaerale omase lõhnaga ja värvusega, kõrvalise lõhnata, korraliku teraga ehk müügikõlbulik. Tegemist on Eestis toodetud maheteraviljaga, mis vastab muuhulgas järgnevatele Euroopa Liidu õigusaktidele: nr 834/2007 (EÜ), nr 889/2008 (EÜ) ja nimetatud aktide muudatustele
| Kvaliteet | Kaer | ||
| Niiskus | 11-14% | ||
| Mahukaal | min 520 g/l | ||
| Läbiminek 2mm | kuni 7%, ülejäänud arvestatakse prügi hulka. | ||
| DON | max 1750 | ||
| Võõrtera | 3% | ||
| Värvus | Hele, tumedad terad arvestatakse prügi hulka | ||
| Nakatatus | Ei ole lubatud | ||
| Toksilisus | Ei ole lubatud | ||
* Kaer peab olema toidukaera sort, koristatud valminuna, kuivatatud, puhas, kaerale omase lõhnaga ja värvusega, kõrvalise lõhnata, korraliku teraga ehk müügikõlbulik
| Niiskus | 11-14% |
| Mahukaal, g/l | Nisu 720 Rukis 680 Oder 620 Kaer 520 Tritikale 700 |
| Teralisandid (muud teraviljad; kahjustatud terad; rohelised terad; kidurad terad) | Kokku max 5% |
| Fusarioossed terad | Maksimaalselt 0,1% |
| Kasvama läinud terad | Maksmiaalselt 2,5% |
| Elus kahjurid | Ei ole lubatud |
*Prügisus üle 1% arvestatakse tarnitud kogusest maha!