Tatrahelbepuder päikesekuivatatud tomatitega
- 100 g tatrahelbeid
- 2 dl piima
- 0,5 tl soola
- peotäis toortatart, piin- iapähkleid, seedermänni- või muid meelepäraseid
- seemneid
- 4 suuremat päikesekuivatatud
- tomatit
- peotäis rukolat vm
- meelepärast rohelist
- u 30 g kõvemat laagerdunud
- juustu (nt parmesani)
- värskelt jahvatatud
- musta pipart
- extra virgin oliiviõli
Aseta helbed piima, 2 dl vee ja soolaga potti ning keeda 2 minutit. Aseta potile kaas ja lase 3 minutit seista.
Rösti keskmisel kuumusel kuival pannil pannil toortatart, piiniapähkleid või seemneid aeg-ajalt segades kuni need kergelt pruunistuvad ja omandavad kuldse jume.
Haki tomatid tükkideks ja sega pudru hulka. Jaota puder kahe kausi vahel. Puista peale röstitud tatart või seemneid ja rukolat, tõmba noa- ga mõned juustulaastud, jahvata peale musta pipart, nirista oliiviõli ja naudi kohe.
