Mustika-Kamamuffinid
12 inimesele
- PÕHI
- 150 g võid
- 1,5dl fariinisuhkrut
- 2 muna
- 1 munavalge
- 1 dl kama
- 1 dl nisujahu
- 1/2 dl kartulijahu
- 2 tl vaniljesuhkrut
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl kaneeli
SISU- 100 g võid
- 1/2 dl tuhksuhkrut
- 1 munakollane
- 3 tl vaniljesuhkrut
KATE- 5 dl mustikaid
- 2 dl mustsõstra- või pohlamahla
- 1 dl želatiinsuhkrut
Määri muffinivormi põhjad ja kata riivsaiaga. Vahusta rasvained ja suhkur. Lisa munad ja munavalge samaaegselt tugevalt vahustades. Sega kokku kuivained ja lisa taignasse.
Jaga tainas sõrmedega surudes ühtlaselt muffinivormide põhjale ja külgedele
Küpseta 175-kraadises ahjus ca 20 minutit. Lase jahtuda ja eemalda vormist.
Vahusta või, suhkur, munakollane ja vaniljesuhkur tugevaks vahuks. Kanna valminud põhjadele ja kata mustikatega.
Kuumuta mahl ja sega juurde želatiinsuhkur. Aja korraks keema ja lase natuke jahtuda. Kata marjad seguga kasutades selleks toidupintslit.
Samal põhimõttel võid väikeste koogikeste asemel teha suure koogi, kasutades muffinipanni asemel avatavat koogivormi.
Foto: Sergei Didõk
