Broileri-ananassipirukas
- Põhi:
- 1,5 dl Tartu Mill’i kamajahu
- 1,5 dl nisujahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- ½ tl soola
- 100 g võid
- 0,5-1 dl külma vett
Täidis:- 250 g broilerifileed
- 100 g porrut
- 100 g ananassikompotti
- 50 g punast paprikat
- 1-2 tl karrit
- soola
- 1 tl jahvatatud paprikat
- musta pipart;
- munamass – 2,5 dl piima
- 2 muna
- 50 g juustu
Sega kokku kamajahu, nisujahu, küpsetuspulber ja sool. Tükelda või kuubikuteks ja sega jahudega muredaks massiks. Lisa külm vesi ja sega ruttu tainaks. Vooderda sellega 27 cm läbimõõduga pirukavorm. Tõsta põhi külmkappi tahenema. Pruunista broilerifilee ribad õlis ja lisa viilutatud porru ja paprika, lõpus lisa ananassitükid ja seejärel maitsesta segu. Küpseta põhja 200°C juures 10 minutit, vala sinna küpsetatud broilerimass ja peale ettevaatlikult muna-piima mass. Riputa peale riivitud juustu ja küpseta 200°C juures veel 20 – 30 minutit, kuni munamass on hüübinud.
Foto: Jaan Heinmaa
