PASTA

Tuunikalapasta tomati, sibula ja baklažaaniga 2-le

2 inimesele
  • 200 g pennesid
  • 100 g tuunikala oliiviõlis
  • 1 sl kappareid
  • peotäis kirsstomateid
  • 1 punane sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • jupp tšillit
  • kimp peterselli
  • 4-5 lehte basiilikut
  • 200 g baklažaani
  • 8 kivita kalamata oliivi
  • 1⁄2 kl valget veini
  • parmesani
  • soola, pipart

Lõika baklažaan kuubikuteks ja prae tuunikalakonservist saadud õlis ilusaks pruuniks. Vajadusel lisa veel oliiviõli. Lisa viilutatud sibul, küüslauk ja tšilli. Prae veel minutike. Siis lisa poolitatud kirsstomatid, kapparid ja oliivid. Prae kuni tomat hakkab kergelt lagunema. Lisa suts veini, lase poolel vedelikust aurustuda ja lisa tuunikala. Lase kastmel tasasel tulel veel 3-4 min tõmmata. Vahepeal keeda penned soolvees al denteks, nõruta ja kalla pannile. Sega kõik kuumutades korralikult läbi ja maitsesta hakitud peterselli ja puruks rebitud basiilikuga. Serveeri pasta värskelt riivitud parmesani ja musta pipraga.

Vaata ka Anni lihtsaid pastaretsepte:

Kontakt

Tartu Mill AS
Väike-Kaar 33, Tartu 50406, Eesti
Telefon +372 7 428 807
Faks +372 7 425 695
E-post: info@tartumill.ee

Jälgi meid sotsiaalmeedias